2017年5月24日水曜日

サラダ春菊レシピ by Green Table



相武台前のダイニングキッチン Grren Table 千葉君から

サラダ春菊のレシピを教えていただきました  画像も



     春菊サラダ 生ハムのせ

サラダ春菊:1袋(100g)

塩・白コショウ: 少々を春菊と混ぜる

バルサミコ: 適量を煮詰める、詰めたものに

EXバージンオリーブオイル: 適量を混ぜる、これを春菊に

生ハム: お好みの量をのせ

パルメザンパウダー: お好みの量をかけて 出来上がり。

*バルサミコを煮詰めるとコクが出て美味しかったです
 あまり詰め過ぎるとゴゲてしまうので注意!




         サラダ春菊のジェノベーゼ風


ミキサーで
 にんにく3カケ・カシューナッツ180cc・パルメザンパウダー180cc
 アンチョビ1缶(90g)・塩、白こしょう適量を
まわします

そこに
 EXオリーブオイルを少しづつ足します(360cc)
そこに
 サラダ春菊3袋を入れまわします



あとは パスタと絡めて(1人前パスタ120g・ゆで汁30cc)

オリーブオイルをまわしかけて サラダ春菊をちょっとのせ

召し上がれ。

グリーンテーブルのお店でも食べられるので是非!

千葉君ありがとー!


*小松菜 白さび病多発の為 暫く出荷出来ません。




2017年4月29日土曜日

ご無沙汰しております、畑の様子をお知らせいたします。


3月上旬に終了した 小松菜の残り かわいい花が咲いてます





絶賛収穫中の春の小松菜 冬の小松菜と比べると サッパリとした食味ですね

いまのところ 調子よさそうです が この時期は朝晩や日により寒暖の差が大きく

とうが立ちやすいのです








ルッコラも好調です が これも とう立ちしやすいのです・・・。





皆さんお待ちかねの サラダ春菊

もう少しで収穫はじめです

今年は サラダ春菊推しでイッてみたいと思います

近日中に サラダ春菊のレシピを・・と思っています。



暫く 更新をサボっていましたが 何があったわけでもないし

やっぱり ダメなものはダメ!って思っているし

いつの間にか 50歳になってるし

相変わらずです。






2016年11月8日火曜日

畑の様子




この時期の畑の感じが 一番好きなんです

みどり の 絨毯敷き詰めた様で

みどり の グラデーションも。


この圃場は 「やじまの上圃場」

春に全面的に 圃場移転をしたのですが

親父の体調不良による離農など 色々あって 元の圃場に戻りました。




                     小松菜





                     ルッコラ



                   ほうれん草




                      大根




今年の9月の 多雨・日照不足 10月も日照が足らなかったですね

その影響で 生育の遅れ・発芽不良など など

ほうれん草は 10月~11月中旬収穫予定の物が ほぼ全滅

ルッコラも 多雨で 溶けてしまう物が多く

画像の 大根は 例年ならもう収穫時期を迎えているのに

ぜんぜん 太らない

そして この寒さ・・・  生育が ストップ


上手くいかないものなのですね。



2016年7月16日土曜日

夏祭り



さくらの森保育園さんの 夏祭りで 園児達が 「バリバリ」食べる 

朝採りキュウリ 100本

放射能測定結果も付けて。

いつも ありがとうございます


晴れて 暑くなると いいですね。




2016年7月12日火曜日

スポリジ Sold out





おかげさまで                                      Sold out





2016年6月25日土曜日

2016・6・24 キュウリ測定結果



中原圃場のキュウリ

少しづつですが 収穫が 始まります

なので 放射能測定を いつものように



右側が 採ったままの 「ブルーム」たっぷりの キュウリ

左側が 洗って 「ブルーム」の落ちた キュウリ(巷で売ってるキュウリはこんな感じですね)

この「ブルーム」 昔は 「農薬が着いているんじゃないの?」などと言われましたが・・

「俺 農薬使ってねーし」と 心の中で・・。

巷のキュウリは このブルームの無い 「ブルームレスきゅうり」が 主流です

が ブルームの有るキュウリの方が 断然うまいので 最近は「ブルームきゅうり」が人気


そんな ブルームたっぷりのキュウリを 測定準備



10時間測定にかけます



ND/不検出でした。








2016年6月15日水曜日

2016.6.14・バジル測定結果と最近の畑の様子



久々の更新です

葉物野菜が不調でテンション ダダ下がりでした

が バジルや キュウリなどが 元気に成長してきているので ちょっと 上向き


キュウリの花と赤ちゃんキュウリ




しっかりと ネットにつかまっている キュウリ




圃場を元の やじまの上圃場に戻したら 調子がいい ルッコラ

やっぱ 「土」 なんだよなぁ 


やじまの上圃場の 緑肥




バジルの摘心

生長点を留めて 脇芽を伸ばします


摘心した物を 測定にかけます


放射能測定には 検体が 1kg必要なのですが

いつ見ても バジルの1kgは 凄い量だっ


測定準備



10時間測定にかけます


ND・不検出でした。